Au vu de l'épidémie actuelle d'influenza aviaire (grippe aviaire), l'Abattoir Croissant renforce les mesures de biosécurité sur site :

obligation de passer dans les pédiluves et désinfection des roues des véhicules de transport des volailles.

Bien que les établissements Croissant respectent la législation en terme de bien-être animal, ils ont décidé d'installer la vidéosurveillance sur l'ensemble de l'abattoir et plus particulièrement au niveau de la réception et de l'accrochage des volailles vivantes, dans le but d'être le plus transparent possible vis à vis de ses clients et des services de l'Etat.

 

 

Artisan - Passionné - Professionnel

3500 volailles abattues par semaine

 

 

Créée en 1952 l'Abattoir Croissant est prestataire de service pour de l'abattage à l'attention des professionnels de la volaille qui vendent notamment leur production sur les marchés ou points de ventes ainsi que pour les particuliers.

 

La prestation est complète puisqu'elle propose en plus de l'abattage, la découpe, le conditionnement et le désossage afin d'avoir un excellent produit fini à prix compétitif.

 

La clientèle vient de tout le Finistère et également des départements voisins, du Morbihan (56) et des Côtes-d'Armor (22) ; les établissements Croissant sont situés à proximité de la voie express RN165.

 

Cet abattoir avicole est agréé communauté européenne (N° FR 29-106-011 CE) et accepte également les productions bio. Le client peut venir quelle que soit la quantité (à partir d'une seule volaille) et l'espèce (poulet, poule, caille, dinde, canard, etc.).

 

Les volailles sont réceptionnées la veille de manière à ce qu'elles puissent jeûner en caisse. Environ 3500 animaux sont abattus chaque semaine.

 

Les établissements Croissant vendent également leur propre production en tant que Maître artisan volailler sous la marque Les Volailles de la Bruyère Blanche. 45000 volailles élevées au grain et en plein air sont ainsi commercialisées chaque année.

 

Depuis la création par Monsieur René Croissant (1914-2005) le grand-père, l'entreprise familiale n'a de cesse de développer son chiffre d'affaires grâce à sa clientèle grandissante de producteurs professionnels et de particuliers en provenance de toute la Bretagne, du Finistère, des Côtes-d'Armor et du Morbihan.